Becoming Barista: Belajar Dunia Perkopian From Bean To Cup
Jumat, 26 Juni 2026 - Pusdiklat Untar bersama dengan Canda Koffie menyelenggarakan Workshop Becoming Barista pada Rabu, 24 Juni 2026, di Pusdiklat Gedung M Lantai 7, Universitas Tarumanagara. Kegiatan ini diikuti oleh peserta dari berbagai kalangan yang ingin mempelajari dasar-dasar dunia barista sekaligus meningkatkan keterampilan dalam meracik kopi.
Pelatihan diawali dengan pemaparan mengenai sejarah perkembangan kopi oleh Muhammad Fajar Julio, mulai dari asal-usul hingga perkembangannya menjadi salah satu minuman yang memiliki industri besar di Indonesia maupun dunia. Sesi ini memberikan wawasan kepada peserta mengenai budaya dan perjalanan kopi sebelum diolah menjadi minuman yang dinikmati sehari-hari. Selanjutnya, peserta mendapatkan materi teori yang membahas berbagai jenis biji kopi, karakteristik cita rasa, proses pengolahan, serta teknik dasar dalam pembuatan minuman kopi, termasuk teknik steaming susu yang tepat. Materi disampaikan secara interaktif sehingga peserta dapat memahami konsep dasar yang diperlukan dalam dunia barista.
Setelah sesi teori, peserta mengikuti praktik langsung menggunakan peralatan kopi yang dipadu oleh Echa Tsafira. Dengan bimbingan instruktur, peserta mempraktikkan teknik-teknik yang telah dipelajari, mulai dari proses ekstraksi espresso hingga steaming susu, sehingga memperoleh pengalaman secara langsung dalam meracik minuman kopi.
Sebagai penutup, peserta mengikuti tes tertulis untuk mengukur pemahaman terhadap materi yang telah diberikan selama pelatihan. Melalui workshop ini, peserta tidak hanya memperoleh pengetahuan dasar mengenai dunia perkopian, tetapi juga pengalaman praktik yang dapat menjadi bekal untuk mengembangkan keterampilan maupun membuka peluang di industri kopi.